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凍干機(jī)在粗老茶葉中提取茶多糖的應(yīng)用

點(diǎn)擊次數(shù):2363    更新時(shí)間:2016-10-08

 我國(guó)是主要茶葉生產(chǎn)國(guó)之一,長(zhǎng)期以來(lái)僅嫩葉部分得到充分的利用,粗老茶被大量積壓在倉(cāng)庫(kù)或廢棄在茶園,積壓的粗老茶20萬(wàn)噸以上,zui終只能用作肥料或燃料,造成資源的極大浪費(fèi)。

  因而急需發(fā)展粗老茶的加工業(yè),在粗老茶深加工上尋找突破口,拓寬產(chǎn)品的適用面,提高產(chǎn)品附加值。粗老茶中茶多糖的含量遠(yuǎn)高于嫩茶葉.傳統(tǒng)的提取方法,普遍存在著多糖提取率不高, 純度低等問(wèn)題,直接影響茶多糖得率和生物活性。

  通過(guò)研究表明,茶多糖提取工藝中溫度是影響其生物活性重要因素。在提取茶多糖時(shí)應(yīng)考慮溫度的影響。因此,提取茶多糖時(shí)要兼顧得率與活性,真空冷凍干燥機(jī)(凍干機(jī))技術(shù)、超低溫粉碎技術(shù)和超聲波技術(shù)是保證低溫有效破壁、提高得率與活性的重要手段之一。

  實(shí)驗(yàn)方法:(1)把粗老茶葉置入上海拓紛凍干機(jī)?內(nèi),低溫冷凍干燥12~24h后粉碎,過(guò)篩,獲得茶粉;(2)將茶粉用有機(jī)溶劑回流提取2~4h,再用70~90%乙醇水溶液浸泡24~36h,過(guò)濾,濾餅干燥,獲得預(yù)處理后的茶粉;(3)將步驟(2)預(yù)處理后的茶粉加水,0~40℃,20~40KHz下超聲波提取10~60min,獲得一次提取液,將一次提取液離心,獲得一次上清液和一次料渣,將一次上清液分離純化,即可獲得茶多糖。

   利用凍干機(jī)提取的茶多糖產(chǎn)品純度高,抗氧化活性高;工藝條件溫和,不易損壞多糖結(jié)構(gòu),綠色環(huán)保,符合保健食品的生產(chǎn)要求,對(duì)熱敏性多糖活性的保持非常適合;便于工業(yè)化生產(chǎn)。

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